未知
2016年06月21日
近來(lái)流傳諸如“鮮奶制作的奶粉才營(yíng)養(yǎng)”、“鮮奶比例越高奶粉品質(zhì)越好”等說(shuō)法，使不少消費(fèi)者購(gòu)買奶粉時(shí)無(wú)從下手。據(jù)奶粉專家介紹，這種說(shuō)法純屬個(gè)別企業(yè)的商業(yè)炒作，是對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)。
專家表示，所謂“鮮奶”表述就不準(zhǔn)確，“生牛乳”才是對(duì)原料牛奶的正確表述，一個(gè)“鮮”字，就是個(gè)別企業(yè)想以此誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品更加新鮮。
世界各國(guó)關(guān)于嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中，并沒(méi)有關(guān)于“使用生牛乳生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉更好”的表述。從嬰幼兒奶粉配方比例、營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)的穩(wěn)定性及配方原料的優(yōu)質(zhì)度等三個(gè)重要技術(shù)角度來(lái)分析，都站不住腳。
因?yàn)椋挥蒙r乳是做不成嬰兒奶粉的。比如，嬰兒奶粉要求乳清蛋白與酪蛋白之比大于等于6:4，這也是母乳的比例。而牛奶中乳清蛋白與酪蛋白之比是2:8。因此直接使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，既不符合法規(guī)，也不符合嬰兒奶粉的消化吸收及營(yíng)養(yǎng)需求。
隨著季節(jié)的變化，牛奶的指標(biāo)變化較大，生產(chǎn)出來(lái)的奶粉各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)就會(huì)隨之變化;全脂奶粉固定產(chǎn)地及品牌，其各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)相對(duì)保持穩(wěn)定，以全脂奶粉生產(chǎn)出來(lái)的嬰幼兒奶粉營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)更加均衡。
另外，嬰幼兒奶粉的配方中，生鮮乳只占配方比例的20%，其余80%是乳清粉、乳清蛋白、乳糖等原料，這些全部是進(jìn)口的粉狀原料，國(guó)內(nèi)不生產(chǎn)這些原料。所以，無(wú)論哪家企業(yè)生產(chǎn)，無(wú)論是以牛奶還是全脂奶粉作原料，對(duì)于嬰兒奶粉來(lái)說(shuō)，還需要80%的重要配料才能完成生產(chǎn)。
目前，中國(guó)市場(chǎng)吸引了大批外資品牌奶粉涌入，但中國(guó)寶寶的體質(zhì)具有一定的地域獨(dú)特性，專家建議中國(guó)媽媽在購(gòu)買奶粉時(shí)，選擇國(guó)產(chǎn)大品牌的產(chǎn)品。
